Conceptul de baza din spatele dietei este comutarea alimentatiei pe alimente slab carbohidrate, ceea ce face ca metabolismul sa inceapa arderea magazinelor de grasimi. Alimentele din dieta Atkins, sunt numeroase si variate, atat de mult, incat marea majoritate dintre noi, este surprinsa de alimentele ce sunt permise in dieta Atkins. Dieta este bogata in proteine si grasimi. Se bazeaza pe patru etape si (reprezinta) un stil de viata.
Dieta incepe cu etapa de introducere (inductie), etapa, ce impune schimbarea obiceiurilor alimentare in mod substantial astfel incat, sa ajungi sa consumi pe zi, 20 g de carbohidrati.
Din meniul zilnic va disparea : prajiturile, bauturile dulci acidulate, biscuitii, cartofii, pastele, orezul,painea si te vei axa pe: carnea rosie, legume cu frunze verzi, peste, oua, carnea de pasare, unt, branza.
Anumite alimente, au un continut scazut de carbohidrati dar cu un continut ridicat de fibre. Aceste alimente pot face parte din dieta Atkins, deoarece nivelul net al carbohidratilor este redus. Creeaza-ti un tabel cu gramajul carbohidratilor pentru a verifica alimentele si produsele alimentare atunci cand le cumperi din magazin.
Citeste cu atentie etichetele alimentelor, iar acolo unde lipsesc valorile nutritive de pe ambalaj te poti folosi de tabel (il poti tine pe telefonul mobil).In hipermarket-uri ai o multitudine de alimente,de unde poti alege si iti poti face meniul dietei Atkins. Alimentele procesate au toate informatiile nutritionale imprimate pe ambalaj (mai dificil este la produsele alimentare proaspete). Cand iei masa la restaurant,trebuie avut grija ce mananci, nu poti sti ce contin acele sosuri gustoase.
Dupa faza inductiei si dupa ce ti-ai insusit regimul alimentar, urmeaza faza a doua a dietei Atkins, faza introducerii. Pierderea in greutate are rezultate consistente dupa 14 zile de la inceputul dietei. Faza introducerii se face prin continuarea dietei Atkins si al aceluiasi regim alimentar. Greutatea pierduta in aceasta faza este mai lenta decat cea a fazei de inductie.
Dupa ce ai ajuns la nivelul dorit al greutatii, urmeaza faza a treia, faza pre-mentinerii si mentinerii a greutatii. Aici poti adauga diverse alimente ce nu le-ai folosit pana acum in dieta (exemplu: nuci, cantitati mici de orez si paste).
Ultimul pas al dietei Atkins este faza intretinerii. Asa cum spune si numele, faza intretinerii are ca scop mentinerea greutatii la cotele impuse de tine pentru toata viata.
Dieta Atkins se adreseaza in mod special persoanelor supraponderale, ce consuma carbohidrati in exces.
